» » Рябина за моим окном 5 Класс

Рябина за моим окном 5 Класс


Здесь Вы можете скачать Рябина за моим окном 5 Класс для предмета : Педагогика. Данный документ поможет вам подготовить хороший и качественный материал для урока.

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа» с. Подъельск




«Я- исследователь, я- открываю мир»



Рябина за моим окном




Работу выполнила: Екатерина Плетенёва,

5 класс, МОУ «СОШ» с. Подъельск

Научный руководитель: Ева Ивановна Моторина, учитель географии МОУ «СОШ» с. Подъельск, педагог ДОД «КРЦДОД»









Подъельск-2013

План:

  1. Введение

  2. Что собой представляет рябина?

  3. Почему краснеют листья?

  4. Чем полезна рябина?

  5. Приметы, связанные с рябиной.

  6. Где в народном творчестве используется.

  7. Вывод.

  8. Литература.






















Введение.

Один раз я утром проснулась и посмотрела в окошко. Рябина, которая летом была зелёная, стала, почему - то красной. Мне стало интересно, почему она так нарядилась осенью.

Я поставила перед собой цель:

-Узнать, почему краснеют листья на деревьях?

-Чем полезна рябина?

-Приметы, связанные с рябиной.

-Где в народном творчестве используется рябина.

Задачи:

  • Наблюдать за изменениями

  • Изучить информацию по теме исследования

  • Обобщить

  • Рассказ друзьям

  • Оформить результат

  • Собрать ягоды

  • Насушить ягоды

  • Изготовить бусы


Форма представления работы:

  • Презентация с показом.


Методы:

  • Наблюдение

  • Изучение литературы





Что собой представляет рябина?


Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.) – всем знакомое дерево высотой до 20 метров из семейства розовых (Rosaceae) с непарноперисто-сложными листьями; листочки ланцетные. Цветение в мае-июле. Плоды красные или оранжево-красные, шаровидные; семена с тупыми краями. 

Встречается рябина обыкновенная в лесостепных и лесных районах, часто в качестве подлеска. Именно этот вид рябины имеет большое практическое значение, так как дальше иных плодовых деревьев продвигается на север. Её мелкие яркие плоды содержат те же сахара, что и груши с яблоками, но в иных соотношениях. 

Рябина – одно из любимых народом плодовых деревьев, давно используется как лекарственное, магическое и декоративное растение. Красновато-оранжевые кисти её плодов служат украшением осенних лесов и садов, а в начале зимы собирают стайки птиц, охочих до ягод, ставших сладкими после первых морозов.















2. Почему краснеют листья?


Летом листья имеют зеленый цвет из-за большого количества пигмента хлорофилла, содержащегося в них. Этот пигмент - кормилец растения, так как именно с его помощью на свету растение из углекислого газа и воды синтезирует основной сахар - глюкозу, а из него - все остальные питательные вещества.Осенние листья

Однако, наряду с хлорофиллом, зеленые листья содержат и другие пигменты - желтый ксантофилл и оранжевый каротин (тот самый, который определяет цвет корнеплодов моркови). Летом эти пигменты незаметны, так как замаскированы большим количеством хлорофилла. Осенью же по мере затухания жизнедеятельности в листе хлорофилл постепенно разрушается. Тут-то и проявляются в листе желтые и красные оттенки ксантофилла и каротина.

Разрушение хлорофилла интенсивнее происходит на свету, то есть в солнечную погоду. Вот почему в пасмурную дождливую осень листья дольше сохраняют свою зеленую окраску. Но если на смену затяжным дождям приходит "бабье лето", то кроны деревьев за 1-2 дня окрашиваются в золотистые краски осени.

Помимо золотых, осенние наряды деревьев содержат багряные оттенки. Этот цвет обусловливает пигмент, который называется антоцианом. В отличие от хлорофилла, антоциан не связан внутри клетки с пластическими образованиями (зернами), а растворен в клеточном соке. При понижении температуры, а также при ярком свете количество антоциана в клеточном соке увеличивается. Кроме того, остановка или задержка синтеза питательных веществ в листве также стимулируют синтез антоцианов.Куст черной рябины осенью

Таким образом, красный цвет листьев во время листопада просто свидетельствует о происходящем затухании жизнедеятельности в листьях, которые готовятся к опаданию...

Красный цвет листьям придает пигмент антоциан, который обычно начинает синтезироваться как раз осенью, когда распадается хлорофилл. Смысл синтеза антоцианов - помочь листу продержаться как можно дольше и позволить дереву эффективнее запастись питательными веществами, для успешной перезимовке и активного роста будущей весной.

 






















3.Чем полезна рябина?

Плоды содержат до 1,5% белков, до 12% сахаров, 0,5-3% органических кислот, значительное количество каротина, витамина С, а также витамины группы В, РР, Р. Кроме того в них есть железо, йод, соли кобальта, марганца, меди. 

Плоды рябины широко применяются в медицине. Из ягод варят варенье, на вкус оно особенное: и горчит, и кислит. Оно не приторное, а главное, очень полезное. Из ягод готовят компоты, соки, наливки, ликеры, сиропы, желе, пастилу, квас, уксус, суррогаты кофе и чая. 

Плоды сохраняют в замороженном виде.

Заготавливать рябину на зиму можно без сахара. Гроздья ягод с плодоножками, положив в дуршлаг, бланшируют 5 минут, затем укладывают в стерильные банки, заливают кипящим яблочным соком и закрывают (можно пластмассовыми крышками или простерилизованными металлическими). 

Хорошо заготовить на зиму сушеные плоды рябины. Сушат ягоды в открытой духовке при температуре 70-75°С или на воздухе в благоприятную погоду (целебные свойства сушеной рябины сохраняются в течение 2 лет). 
Сушеные ягоды можно заваривать как чай вместе с травами, можно в кофемолке приготовить из нее порошок, который обладает приятным вкусом. 
Этим порошком посыпают всевозможные овощные блюда, салаты и каши. 
Такой порошок можно жевать во время лечебного голодания, он очень хорошо притупляет чувство голода. 

Лечебное применение рябины 

  • Рябина - надежное профилактическое и лечебное средство при авитаминозах. По содержанию каротина она превосходит ряд сортов моркови. 

  • Плоды, цветки, листья рябины с давних пор служили в качестве прекрасного потогонного, мочегонного и кровоостанавливающего средства. 

  • При туберкулезе легких полезны плоды рябины. В плодах содержится сорбит, поэтому ее можно употреблять и диабетикам. 

  • При цинге, обшей слабости и после тяжелых операций, при авитаминозах готовят отвар из листьев и плодов рябины: берут по 15 г сырья, заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 10 минут на слабом огне. Отвар настаивают 2 часа, пьют его по 2 столовые ложки 2-3 раза в день. 

  • При кашле, зобе, заболеваниях печени, женских болезнях и геморрое готовят отвар из цветков рябины: 10 г сырья заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут на слабом огне. Такой отвар пьют по 50 г 2-3 раза в день. 

  • При гастритах с пониженной кислотностью, геморрое, болезнях почек, печени, атеросклерозе, кровотечениях готовят настой из плодов рябины: 20 г сухих плодов заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают 4 часа. Пьют настой по 0,5 стакана 2-3 раза в день перед едой. 

  • При общей слабости и авитаминозах готовят отвар из плодов рябины и шиповника: 20 г сухих плодов рябины и 25 г шиповника заливают 2 стаканами воды и кипятят 10 минут, затем отвар настаивают в теплом месте не менее 12 часов. Принимают по 0,5 стакана 2-3 раза в день. 

  • При авитаминозах готовят рябиновый напиток: 1 столовую ложку ягод заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 4 часа, пьют по 0,5 стакана 2-3 раза вдень. 

  • Рябина обладает способностью удерживать питательные вещества в организме, а значит, способна экономить силы человека, сберегать его энергию. 

  • Свежая недозрелая рябина прекращает понос. Доза разового употребления - до 50 плодов.

  • Сухие плоды рябины и сок свежих ягод снижают проницаемость и ломкость капилляров, стимулируют кровообращение и способствуют понижению уровня холестерина в крови, поэтому они являются хорошим средством лечения и профилактики гипертонии и атеросклероза. 

  • При сердечных заболеваниях советуют употреблять свежую рябину, рябиновое варенье, сок и морс. 

  • Рябина обладает гипотензивным действием. При гипертонии, особенно осенью и зимой, следует принимать свежий сок рябиновых ягод по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды. 

  • При малокровии готовят настой: заливают 2 чайные ложки плодов рябины 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час и процеживают. 
    Пьют в 3-4 приема в течение дня. 

  • При атонии желудка принимают сироп из спелых рябиновых ягод: их перебирают, промывают, засыпают в большую бутыль, пересыпая сахаром, и настаивают 3-4 недели. Затем процеживают сироп, отжимают плоды, все смешивают и добавляют по 25 г 70%-ного спирта на каждые 0,5 л сиропа. 
    Принимают по 2-3 столовые ложки утром натощак. 

  • При ревматизме и полиартрите, при заболеваниях почек и мочевого пузыря, для выведения камней при мочекаменной болезни рекомендуют сироп из спелых ягод (из 1 кг плодов и 600 г сахара). 

  • При воспалении желчного пузыря в качестве желчегонного средства принимают рябиновый сок по 1 чайной ложке за 30 минут до еды. 

  • Плоды рябины обладают противоотечным действием и выводят из организма вредные вещества. 

  • При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока следует принимать рябиновый сок по 1 чайной ложке за 20-30 минут до еды. 
    Для этой же цели принимают настой: 400 г ягод растирают в ступке, заливают 2 л кипяченой воды и настаивают 4 часа, затем встряхивают, процеживают и добавляют сахар или мед по вкусу. 

  • Ягоды рябины тормозят гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. 

  • При геморрое в течение нескольких недель следует пить 3 раза в день по 100 г свежеприготовленного сока рябины с сахаром или медом. Но каждую порцию сока следует запивать 0,5-1 стаканом холодной кипяченой воды. Стул становится регулярным и мягким, геморрой надолго проходит. 

  • Свежие листья оказывают противогрибковое действие. 
    Для этого их тщательно растирают, прикладывают к пораженным участкам и прибинтовывают. Меняют повязки через сутки.


Полезные свойства плодовой рябины

Нельзя не обратить внимание и на горечь рябины. Казалось бы, что в этом неприятном привкусе может быть полезного? Оказалось, что такой вкус появляется за счет парасорбиновой кислоты, а она – хорошее лекарство при дисбактериозе. Также в ягодах содержится много каротина (даже больше, чем в моркови). Однако давайте закончим знакомиться с химическим составом плодовой рябины и узнаем, как она применяется в лечение.

Лечебное применение плодовой рябины

Все элементы, которые содержит в себе плодовая рябина, делают это растение достаточно популярным в народной медицине и даже в быту. Один из ярких способов применения рябины в домашних условиях – это очищение ею воды. Уже давно многие охотники и рыболовы поняли, ветви деревьев – это хорошее бактерицидное средство. Представляете, они опускали рябиновые веточки в чашку с болотной водой, которая к тому же и пахла совсем неароматно, и затем, часа через три, эта жидкость обеззараживалась и становилась пригодной для питья. При этом воду не кипятили.

Хозяйки также прекрасно поняли, что рябина плодовая – это хорошее средство в борьбе с весенним авитаминозом. Поэтому они хранили ее плоды в холодных местах до тех пор, пока не приходила весна. Даже сегодня эти ягоды продаются в аптеках. Они входят в витаминные сборники. Также стоит знать, что ягоды помогают беременным при токсикозе. Две чайной ложки этих плодов, смешанные с сахаром – и от тошноты не останется и следа.

Также стоит обратить внимание и на полезные лечебные свойства коры и листьев плодовой рябины. Кора дерева применяется наружно. Когда ее отварят, то затем эту жидкость можно использовать при лечении разных кожных гнойничков, угрей или ожогов. Однако важно обратить внимание на то, что применяется в таком случае кора только тех побегов, которым еще нет четырех лет. А листья плодовой рябины используются при лечении потливости ног. Для этого нужно сварить крепкий настой, и пока он горячий необходимо опустить в него свои ноги. Обычно положительный эффект можно наблюдать через неделю.

Рябина - сильный антисептик. Ее плоды содержат огромное количество сорбиновой кислоты, что говорит об уникальных  свойствах предохранять от порчи консервированные и свежие продукты, так как это вещество способно подавлять рост микроорганизмов. Например, свежая рыба долго не испортится, если вы обернете ее рябиновыми листьями. Витамин С, присутствующий в рябине, лишь немного по количеству уступает  лимону, акаротина в рябине намного больше, чем в морковке! Наряду с ней в ягодах содержится сорбит, который обладает желчегонными свойствами, уменьшая присутствие холестерина в крови. Ягодки рябины богаты пектинами, которые весьма полезны для кишечника и ЖКТ в целом. Пектины способствуют подавлению углеводного брожения, снижению газообразования. Именно благодаря пектинам рябиновое варенье такое вкусное и полезное! Эфирное масло, содержащиеся в ягодах рябины, обладают  неповторимым ароматом. Так что сделайте выводы - стоит ли использовать целебные и оздоровительные плоды рябины в своем рационе?! Конечно же, да!

Плоды необходимо собирать после первых заморозков, кору - лучше в период сокодвижения, но можно и зимой. Можно собрать рябину и до заморозков, положив в морозилку на 12 часов. В таком случае исчезнет горечь, и рябину можно будет использовать для приготовления вкусностей и целебных отваров.

Можно промытые и просушенные ягоды пропустить вместе с сахаром через мясорубку. Такая витаминная паста хранится в холодильнике.

Можно отжать сок, заморозив его в полиэтиленовых пакетиках, и добавлять зимой в коктейли, чаи, напитки.

Попробуйте сварить сироп из свежих плодов рябины и сахара. Из 1 кг ягод рябины отжать сок, добавить 600 г сахара. Храните в холодильнике. Применяйте при ревматических болях, авитаминозе, камнях в почках. Рябина поможет при малокровии, истощении и укрепит иммунную систему. Рябина является отличным мочегонным, кровоостанавливающим, противодизентерийным средством. Сок из рябины повышает аппетит. Рябиновую кору используют для приготовления отвара, который лечит заболевания слизистых оболочек ротовой полости и воспалительные заболевания кожи.

Не применяйте препараты рябины при беременности и при кормлении грудью. Также не рекомендуют использование внутрь лицам старше 45 лет.

В медицине используются плоды рябины, собранные до первых заморозков. Но именно после промораживания они становятся менее терпкими, по-настоящему вкусными, по-настоящему съедобными (хотя и храниться могут недолго). Ценность плодов повышается благодаря значительному содержанию провитамина А. В народной медицине иногда применяются также цветки и листья, даже кора (при гипертонии, других заболеваниях сердечно-сосудистой системы). 

В плодах содержится множество полезных веществ: витамины, сахара, пектины, янтарная и яблочная кислоты. Причём процент содержания яблочной кислоты значительно превышает её содержание у яблок. Между прочим, содержание сахара у мичуринских гибридов обыкновенной рябины превышало 12%! А по количеству содержащихся в плодах витаминов Р и С рябина превосходит всё те же яблоки и груши. 

Наверное, стоит отметить самый известный сорт или разновидность – «невежинская» рябина, она так названа в честь села Невежино Ивановской области. Плоды её крупнее и слаще плодов обыкновенной рябины – к тому же, они менее терпкие. Невежинская рябина – хороший пример многолетней так называемой народной селекции. Сорт из Ивановской области отличается высокой урожайностью и морозоустойчивостью.

Традиционно ягоды рябины употребляют в пищу в свежем или сушеном виде, используют при приготовлении различных блюд и для консервирования. Люди издревле знали об её прекрасных целебных свойствах, которые теперь подтверждены и наукой. Ягоды рябины содержат 8-12% сахаров, широкий спектр витаминов и микроэлементов, органические кислоты, незначительное количество белка, дубильные вещества, эфирные масла.

Применение рябины в народной медицине 

В народной медицине рябина применяется как кровоостанавливающее, противоцинготное, желчегонное, мочегонное, потогонное, слабительное средство, при авитаминозе, ревматических болях, для повышения защитных свойств организма. Чаще всего используют её ягоды, но применяют и цветы, почки, листву, кору. 

В лечебных целях плоды и ягоды рябины можно использовать без специальной обработки. Свежую или сушеную ягоду применяют при авитаминозе, для повышения защитных свойств организма, возбуждения аппетита. Для этого же можно применять сок, сироп, настои и отвары ягод рябины. Разведенным соком ягод рябины полощут горло при простудных заболеваниях. Недозрелые ягоды рябины, обладающие выраженным вяжущим действием, применяют как противодиарейное средство. 

Свежий сок по 1-2 чайные ложки принимают за 30 минут до еды при гастрите с пониженной кислотностью. Стоит учесть, что сок является эффективным природным желчегонным и противоотечным средством, способствует выведению из организма вредных веществ. Свежими ягодами или соком предотвращают газообразование и бродильные процессы в кишечнике. Как вспомогательное средство сок может использоваться при лечении гипертонии (умеренно снижает кровяное давление) и атеросклерозе, для понижения уровня холестерина в крови. Для этого его принимают по столовой ложке за 30 минут до еды. 

Для лечения экзем и грибковых заболеваний используют кашицу из измельченных плодов или листьев. Для этого их прибинтовывают к пораженным участкам на 1-1,5 суток, после чего дают коже подсохнуть и накладывают свежую повязку. Обычно после 5-7 дней лечения делают суточный перерыв, когда пораженный участок смазывают облепиховым маслом. Измельченные ягоды и листья используют и как кровоостанавливающее средство. 

В народной медицине широко применяются настои, отвары, сиропы рябины. Стоит учесть, что препараты из рябины не рекомендуется давать маленьким детям и принимать во время беременности.

Для получения настоев обычно берут 20-25 гр измельченных сухих ягод (свежих в 1,5 раз больше) на 250 мл. кипятка. Настаивают в термосе или толстостенной посуде не менее 4 часов. Пьют по 100 гр до еды при болезнях сердца, почек, печени, геморрое, кровотечениях, атеросклерозе, авитаминозе, малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, в качестве мочегонного средства. 

Для подобных же целей может применяться и отвар, его преимуществом является больший срок хранения. Для приготовления отвара используется то же соотношение плодов рябины и воды, но смесь 10-15 минут выдерживается на уровне кипения на водяной бане, затем настаивается не менее 10 часов. Принцип применения такой же, как и у настоев. Для лечения кашля, простудных заболеваний, женских болезней, геморроя делают отвар из цветков рябины, которых берут в 2 раза меньше, чем ягод, в остальном принцип изготовления и применения аналогичен предыдущему. Отваром дубовой коры (соотношение как при отваре из ягод) лечат воспалительные заболевания слизистых оболочек полости рта и кожи. Внутрь отвар принимают до еды для ослабления старческого склероза. 

Заготовка рябины для лекарственных и пищевых целей особых сложностей не представляет. Цветки, почки, листья и кору рябины сушат в хорошо проветриваемом месте или в духовке при температуре 70-80°С. Ягоды можно сушить, замораживать, делать из них сироп или сок, пастеризовать. В прохладном месте хорошо хранится ягода, перетертая с сахаром или медом. При сборе ягоды желательно часть плодов оставлять на деревьях, так как зимой они служат кормом для многих птиц. 

Поздняя осень и период первых морозов хорошее время для сбора ягод красной рябины. Зимой она порадует вас вкусным ароматным чаем, поможет укрепить здоровье, да и просто украсит комнату, если высушенные ветки с кистями ягод поставить в вазу. 





















Что делают из рябины

Что приготовить из рябины

Рябиновый мармелад. Для этого вам понадобится один килограмм хорошо вымытых ягод рябины. Их необходимо прокипятить в двух стаканах воды. Процесс кипения должен продолжаться до тех пор, пока плоды не размягчаться. После этого их необходимо протереть через сито и в полученную массу добавить 800 грамм сахара. Теперь надо продолжить варить мармелад, при этом непрерывно мешая массу, пока она не превратится в густую консистенцию. Затем выложите мармелад на блюдце, предварительно смоченное холодной водой. Дождитесь, пока вся эта масса не подсохнет.

Рябиновый сок. Здесь все просто – вам надо килограмм чистых ягод засыпать 600 граммами сахара и дать этой консистенции настояться часа три и затем прокипятить массу в течение получаса.

Рябиновый морс. Чтобы отведать столь приятный напиток, вам не потребуется приложить много усилий, все просто. Для начала измельчите грамм сорок рябиновых ягод в ступке. После этого залейте полученную массу стаканом кипятка и дайте воде настояться часа четыре. Затем процедите жидкость через марлю, добавьте туда сахара по вкусу и наслаждайтесь полезным морсом.

Варенье из рябины. Вам необходимо 700 грамм красной рябины очистить от плодоножек и промыть их в течение пяти минут. Приготовьте сироп, который будет состоять из двух с половиной стаканов воды и 800 граммов сахара. Когда он начнет кипеть, добавьте туда рябину и 300 грамм промытых и нарезанных яблок. Затем уберите всю эту массу под полотенце на десять часов. После снова этот состав доведите до кипения и оставьте на восемь часов. Через некоторое время вновь поставьте его на слабый огонь и дайте варенью покипеть минут десять. Повторив эту процедуру три раза, вы затем насладитесь вкусом варенья из красной рябины.

Рябиновый чай можно пить в качестве противопростудного. 2 ст. л. сушеных ягодок рябины, 1 ст. л. сушеных (или замороженных) ягодок черной смородины, 1 ст. л. сушеных смородиновых листьев перемешайте и заварите в термосе на ночь. Пейте в течение дня, как чай. Заварив рябину с шиповником, вы получите мощный витаминный напиток. Чай из рябины полезен для почек  и печени. Его употребляют для улучшения работы ЖКТ.

Рябиновый сок

1 кг рябины, 2 стакана сахара, 1,5 л воды. Ягоды промойте, добавьте воду и варите до размягчения. Протерев через сито и отжав, добавьте сахар. Стерелизуйте 0,5 -литровые банки - 20 мин., литровые - 30 минут. Закатайте крышками

Рябиновый отвар

1 ст. л. ягод рябины залейте 1 стак. кипятка и настаивайте в течение 4-х часов. 

Рябиновое варенье

На 1 кк ягод рябины - 1 кг яблок (желательно антоновки) +2 кг сахара. Ягоды срывать после первых заморозков (или подержать в морозилке). Промерзнув, ягоды рябины потеряют терпкость и горечь, станут кисловатыми на вкус. Бланшируйте рябину в горячей воде 2 мин. Очищенные яблоки нарежьте дольками, тоже бланшируйте. Смешайте рябину с яблоками и залейте горячим сиропом (на 1 кг сахара возьмите 2 стакана воды). Оставьте на пару часов. Затем варите в несколько приемов с промежутками в 6 часов, как варите обычное варенье. Можно добавить лимонную кислоту, если яблоки некислые.

Рябиновые конфетки

Для приготовления этой витаминной вкуснятины возьмите 2 стакана красной рябины, белок одного яйца, неполный стакан сахара, 1 ст. ложку лимонного сока, сахарную пудру.

Разотрите сахар с яичным белком и влейте в эту смесь лимонный сок. Размешайте до полного растворения сахара. Каждую ягодку (при желании можно и целую гроздь) обмакните в этой сладкой массе, посыпьте сахарной пудрой, сложите на поднос или плоское блюдо для того, чтобы конфеты не прилипали к рукам.

Рябина используется и в народной косметологии. Маски из рябины прекрасно омолаживают и очищают кожу, разглаживают морщины и придают коже приятный розовый оттенок. Измельчите горсть ягод рябины, добавьте 1 ч. л. мёда и немного теплой воды. Распределите на кожу лица, шеи, декольте, оставив на 30 минут. Умойтесь прохладной водой или мятным настоем. Уже первые 5 масок дадут заметный результат!

Основное использование плодов рябины – хозяйственные, «домашние» заготовки: наливки, варенье, мармелад и пастила, так называемые «витамины» или «сырое варенье» (вымытые плоды, перекрученные с сахаром). Подобные «сладкие производные» рябины можно заготавливать, не дожидаясь первых заморозков – сахар делает чудеса! Но для больных диабетом (даже при начальных стадиях заболевания) такой подслащённый продукт, естественно, уже не годится. 


















4. Приметы, связанные с рябиной.

Густые гроздья плодов, под тяжестью которых согнулись ветки, предупреждают нас о суровой зиме. По крайней мере, так свидетельствуют народные приметы. И если не днём, то ночами тридцатиградусные морозы «порадуют» нас – и не раз – и в декабре, и в январе… 

Вообще добрая сотня представителей этого рода – рябина – широко распространены в северном полушарии. На территории бывшего Советского Союза известно более тридцати видов. Но мы с вами поговорим лишь об одной рябине...

Магические свойства рябины 

Издревле считалось, что рябина обладает сильными магическими свойствами. Как ритуальное растение она использовалась еще древними славянами, скандинавами, народами Азии. В магии в первую очередь используется возможность рябины предохранять от чужих чар, отводить порчу, защищать от сглаза. Даже в наши дни девушки и женщины в деревнях осенью делают бусы из ягод рябины, не задумываясь, что раньше подобные бусы были важным ритуальным оберегом. Такие бусы носили целый год, до появления новых спелых ягод. Когда изготавливались новые бусы-талисман, старые сжигались или закапывались. 

Любопытно, что рябина считается женским деревом. Именно женщин она в первую очередь берет под свою защиту. Плоды рябины традиционно входили в состав приворотных зелий. У рябины искали помощи при бесплодии, женских болезнях, фригидности. У некоторых народов ягоды или ветви рябины подкладывали в постели новобрачным. Рябина же помогала преодолеть неразделенную любовь и контролировать свои чувства. 

У многих народов волхвы, оракулы и предсказатели предпочитали селиться или проводить ритуалы в рябиновых рощах, вырубать которые строжайше запрещалось. Разрешалось срезать крупные ветви рябин только для изготовления посохов для священнослужителей и странников, отправлявшихся в дальний путь. А мелкие ветви с цветами или плодами для украшения жилищ и проведения ритуальных действий. Часто рябины высаживали вокруг святилищ и капищ. Считалось, что это богоугодное растение, способствующее общению с высшими силами и предсказаниям.

Наверняка рябина получила такую славу от людей благодаря тому, что мы, а вернее наши предки, всегда относились с почтением к ней. Не будет лишним упомянуть, что в прошлом считалось, будто в этом дереве скрывается молния. В те времена к религии относились по-особенному, и разные природные силы приписывались действию богов. Так вот считалось, что молния – это оружие Перуна, бога грозы. И пользовался он ей, чтобы победить разное зло. Помимо этого, считалось, что если дерево растет рядом с человеком, то оно обязательно принесет ему благополучие, его поля всегда будут давать много урожая и во всех своих делах он станет успешным.

Конечно, может сейчас это звучит абсурдно, но все же во времена научного неведения в Швеции считалось, что если взять на корабль палку от рябины, то она защитит от кораблекрушения, да и вообще от любого бедствия на воде. Шотландцы также считали, что если повесить веточку рябины на красную нить, то это станет надежным амулетом. Из всего этого можно сделать вывод: люди всегда относились к этому дереву с почтением.

Рябина также использовалась и в хозяйстве (хотя были народности, считавшие, что вырубать ее нельзя). Ее кора нашла свое применение в кожевенном производстве – она использовалась для дубления шкур. Из ствола дерева строили кареты и мельницы. Пока люди не стали сами употреблять в пищу ее плоды, ягодами кормили домашний скот. А не ели рябину лишь потому, что на вкус она была терпкой и горькой. Но потом было замечено, что горечь рябины становилась меньше, когда она подмерзала. Поэтому ее гроздья не срывали до первого мороза. Сейчас нет необходимости ждать, пока ударит первый морозец. Те, у кого есть рябина, а она часто встречается в палисадниках, срывают созревшие гроздья и убирают их в морозильную камеру, где они и теряют свою горечь.

Стоит отметить, что еще большую популярность это дерево получило благодаря тому, что была найдена рябина со сладкими плодами. Бытует легенда, будто один из пастухов из села Невежино обнаружил это растение в лесу. Попробовав его плоды, он решил пересадить деревце к себе на усадьбу. Сладость ягод побудила его заняться размножением этой формы рябины. Она стала известной во всей губернии и была названа Невежинская рябина, а пастуха, который занялся ее разведением, можно считать первым народным селекционером лесного растения.

Поражает и размах распространенности рябины. Глубокое убеждение считать, что это дерево растет исключительно на территории России. Приблизительно насчитывается около ста видов этого растения. К примеру, в Судетских горах Моравии было обнаружено дерево, получившее затем название рябина Моравская. У нас же этот вид был посажен в конце XIXвека (в больших количествах он встречается на Украине и в Прибалтике). Правда, по сладости эти плоды уступают Невежинской рябине. Помимо нее, есть и южные сорта рябины – это рябина крупноплодная и рябина глоговина, известная также как берека лечебная. Произрастают они на территории Крыма, Средней Азии, Западной Европы и Кавказа.

А вот на территории Северной Америки растут рябина красивая, рябина финская и рябина Кёне. У каждого из этих сортов есть свои особенности. Так, к примеру, Кёне славится своими кремово-белыми плодами, а рябина финская – малиновыми, почти прозрачными ягодами. На Дальнем Востоке произрастает другой сорт – дикая рябина бузинолистная. Но это растение не приобрело массовой популярности у отечественных садоводов.

Стоит отметить, что рябина способна скрещиваться с разными видами деревьев. Встречаются сорта, скрещенные с аронией, грушей, яблоней, иргой и боярышником. Но что интересно, долгое время эту удивительную способность рябины к селекции никто не воспринимал всерьез.



5.Где в народном творчестве используется

Рябина… В этом одном слове скрывается огромная история. Столько стихов и проз было посвящено этому прекрасному дереву. Многие поэты описывали ее главные особенности. В стихах она предстает перед нами и как кучерявая, и как стройная, и как красная. А сколько песен было спето об этом дереве! Можно сразу вспомнить исполнение Надежды Кадышевой «Ой рябина кудрявая», где воспеваются не только ее кудри, но и даже просится у нее совет

Рябина 

Клён гроздьями сережки распустил.
Своею красотой рябину покорил.
Она от скромности стояла чуть жива.
В её душе смятеньем вспыхнула весна. 

Как ей завлечь такой шикарный клён?
Чем поразить его, чтоб был он удивлён,
От красоты рябины статной опьянён,
И лишь в неё красавец был влюблён? 

Рябина скромным цветом расцвела,
Не понял клён, что для него она цвела.
Он приоделся буйною листвой
И перешёптывался тихо с бузиной. 

Рябина солнца позвала лучи.
Просила: “Душу от любви мне излечи!”
Но солнце вместо этого дало совет такой:
Украсить веточки багряной красотой... 

Клён отвести не может восхищенный взгляд.
Рябина гроздьями из алых ягод выткала наряд.
Он в изумленье за рябину жизнь готов отдать
И рядом с красотой багряной золотом блистать. 

Красу укутал в “ореол” сияющей листвой.
Соседям глаз не отвести от красоты такой. 

И.А. Мордовина 


_____

Красною кистью
Рябина зажглась.
Падали листья.
Я родилась. 

Спорили сотни
Колоколов.
День был субботний:
Иоанн Богослов. 

Мне и доныне
Хочется грызть
Жаркой рябины
Горькую кисть. 

М. Цветаева 


_______
Я знал тебя моя рябина...
Ты на околице села
Над серой крышею овина
Под небом северным росла.
Тебя трепала непогода,
А ты - всем горестям назло - 
Росла и крепла год от года,
Глядясь в озерное стекло. 

В. Рождественский 











6.Вывод.

Мне очень понравилось писать исследовательскую работу.

Я исследовала: литературу по данной теме, наблюдала за рябиной под моим окном.

Я открыла для себя: как включать компьютер, как выполнять презентацию.

Как правильно писать исследовательскую работу (это моя первая работа), надеюсь не последняя.

Узнала:

1.Что собой представляет рябина?

2. Почему краснеют листья?

3.Чем полезна рябина?

4. Приметы, связанные с рябиной.

5.Где в народном творчестве используется


Литература:

  1. Плодовая рябина - ее свойства и способы применения,

http://www.zilli-on.ru/articles/7360/84742/

  1. Почему листья осенью желтеют?, http://allforchildren.ru/why/why89.php

  2. Почему краснеют листья на деревьях?,

http://www.vseznaniya.ru/worldnature/752-redlist

  1. Рябина - красивое дерево с богатой историей, http://www.zilli-on.ru/articles/7360/83806/

  2. Рябина- полезные свойства. Что можно приготовить из рябины?,

http://www.liveinternet.ru/users/4790454/post233698845,

  1. http://supercook.ru/zz490-37.html









Другие материалы из категории Педагогика



  • Рейтинг@Mail.ru